Blumenkohl · Lachs · Pescetarisch · Spinat

Heute mal pescetarisch – Lachs an Rahmspinat mit Blumenkohl-Püree

Manchmal muss man über den Tellerrand schauen. Und weil ich mit einem echten Fischliebhaber zusammenlebe, machen wir manchmal pescetarische Ausflüge. Dieses Mal gab es Lachs. Das Highlight war aber das Püree aus Blumenkohl – eine echte Alternative zum alten Kartoffelpüree. Gerade, wenn man abends mal auf Kohlenhydrate verzichten will, sollte man das folgende Rezept unbedingt… Weiterlesen Heute mal pescetarisch – Lachs an Rahmspinat mit Blumenkohl-Püree

Banane · Cashew · Himbeeren · Pfannkuchen · schnell · Vegan

Himbeer-Pfannkuchen mit Bananen-Stip

Ich frühstücke gerne – und wenn ich Zeit habe, dann dürfen es auch schon mal Pfannkuchen sein. Am liebsten mag ich sie schön süß mit Früchten. Weil mir einige Freunde nicht glauben wollten, dass Pfannkuchen auch vegan sein können, habe ich euch hier ein leckeres Rezept aufgeschrieben. Diese Pfannkuchen sind garantiert ohne Eier oder Milch… Weiterlesen Himbeer-Pfannkuchen mit Bananen-Stip

Erdbeeren · Mousse au Chocolat · Schokolade · Vegan

Mousse au Chocolat ohne schlechtes Gewissen

Schokoladig-lecker aber total ungesund – dafür halten die meisten Mousse au Chocolat. Auch ich war lange dieser Meinung, bis ich ein Rezept einer lieben Kollegin ausprobiert habe.  Das besondere: es ist absolut vegan – also rein pflanzlich. Die Mousse ist nämlich aus Avocado gemacht. Und wenn ihr jetzt skeptisch seid, ist das total okay. Das… Weiterlesen Mousse au Chocolat ohne schlechtes Gewissen

Nudeln · Suppe · Tomaten · Vegetarisch · Ziegenfrischkäse

Tomatensuppe schnell und einfach – wirklich!

Ich glaube, ich kenne kaum jemanden, der keine Tomatensuppe mag. Sie abends nach der Arbeit noch schnell selbst zu kochen, trauen sich aber die wenigsten zu. Dabei muss der Griff zur Tütensuppe gar nicht sein. Ich habe euch ein Rezept für eine schnelle Tomatensuppe aus frischen Tomaten aufgeschrieben – es stammt allerdings nicht von mir,… Weiterlesen Tomatensuppe schnell und einfach – wirklich!